Si eres un amante de la gastronomía mexicana, del 24 al 26 de enero, podrás acudir a Culinaria Mx: el Festival de Gastronomía Chilanga que tendrá como sede la Ciudad de México.
Este encuentro gastronómico, ofrece degustar de los platillos e invenciones gastronómicas de la capital del país en puestos de comida. Al igual que proyecciones de cine, asistir a un master class, presentaciones de libros y conversatorios.
Culinaria Mx es un evento que surge con la idea de realizar una feria popular que concentre a los amantes de la gastronomía. En las presentaciones de libros, se explorará la relación entre la cultura, la historia y la gastronomía.
Además, contará con talleres donde se podrán aprender técnicas culinarias, descubrir ingredientes tradicionales con el acompañamiento de expertos.
¿Qué hacer en Culinaria 2025 en CDMX?
La programación de Culinaria MX está integrada por actividades como presentaciones de libro, conversatorios e, incluso, un Disco Spa. Este último es un evento para concientizar sobre los desechos de alimentos.
Por otra parte, estas serán las presentaciones de libros que se expondrán en el Festival de Gastronomía Chilanga:
- “Estado de hongos” de Nanae Watabe. Esta obra es un homenaje a los seres que ayudan a pensar en metáforas que son motivo de estudio, contemplación y antojo.
- “República Democrática del Cerdo” por Pedro Reyes. Es una exploración gastronómica a las riquezas en las preparaciones del cerdo en México.
- “Mejor oler a mar” por Ana Luis Islas Bravo. Es un ensayo sobre la apropiación cultural gastronómica.
Por otra parte, estos serán los talleres que se llevarán a cabo en Culinaria MX 2025:
- Taller de Fermentos. 25 de enero a las 3:30 p.m. Aprende a transformar alimentos a través del increíble proceso de fermentación.
- Taller Cacao: Cacaoito para niñeces de 5 a 15 años. 26 de enero a las 2:00 p.m.
- Taller de conservación y aprovechamiento de alimentos. 26 de enero a las 3:30 p.m. Se explorarán distintas técnicas de conservación de alimentos como la fermentación, la deshidratación y la conservación en aceite, vinagre y azúcar.
No obstante, podrás consultar el resto de actividades en su plataforma https://www.culinariafest.com/portfolio
¿Dónde y cuándo asistir a Culinaria MX 2025?
El Festival de Gastronomía Chilanga se llevará a cabo del 24 al 26 de enero del 2025. La sede será República de Cuba, número 43 en el centro histórico, localizado en la delegación Cuauhtémoc, en CDMX.
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