Las vacaciones de Navidad son el momento perfecto para disfrutar de la compañía de la familia y los amigos, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con una deliciosa cena de Nochebuena? Si estás buscando recetas rápidas para Nochebuena. Aquí te presentamos opciones deliciosas y fáciles de preparar que sorprenderán a tus invitados.
Salmón en hojaldre con crema de espinacas: Una opción deliciosa y festiva
El salmón en hojaldre con crema de espinacas es una receta que combina la suavidad del salmón con la textura crujiente del hojaldre, creando un plato digno de las celebraciones de Nochebuena.
Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre (puede ser congelado)
- 400 gr de salmón en lomo
- 100 gr de espinacas
- 2 cucharadas de harina
- 50 gr de mantequilla
- ½ litro de leche entera
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido para barnizar
Elaboración:
- Preparar la crema de espinacas: Pica las espinacas en trocitos pequeños. En una sartén, derrite la mantequilla y rehoga las espinacas hasta que se reduzcan. Añade la harina y mezcla bien, luego vierte la leche poco a poco para hacer una bechamel espesa. Deja enfriar.
- Preparar el salmón: Corta el lomo de salmón en 4 lingotes de 100 gr cada uno. Extiende el hojaldre en piezas de aproximadamente 20×15 cm y coloca el salmón en el centro. Cubre con la crema de espinacas y cierra el paquete de hojaldre formando un lingote.
- Hornear: Haz un pequeño agujero en la parte superior del hojaldre y barniza con huevo batido. Hornea a 200ºC durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
Ensalada caprese de Navidad: Frescura y color para tu mesa
La ensalada caprese de Navidad es una receta ligera y fresca que equilibra perfectamente los sabores fuertes de los platos principales. Con la mezcla de tomates, queso crema y albahaca, es un plato visualmente atractivo que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de tomates cherry
- 3 yogures naturales
- 200 g de queso crema
- 30 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Hojas de albahaca
Elaboración:
- Preparar los tomates: Precalienta el horno a 160ºC. Coloca los tomates en una bandeja de horno con un poco de sal y aceite de oliva. Hornea durante 15 minutos.
- Freír la albahaca: En una sartén, fríe las hojas de albahaca hasta que estén crujientes. Retira y deja escurrir en papel absorbente.
- Preparar la mezcla de queso: En una batidora, mezcla el queso crema, los yogures y el queso parmesano hasta obtener una textura cremosa.
- Montaje: Sirve la mezcla de queso en cuatro vasos y cubre con los tomates asados. Añade el aceite de albahaca y decora con las hojas fritas de albahaca.
Lasaña de champiñones blancos: Una opción vegetariana y deliciosa
Si buscas una receta para Nochebuena que sea tanto sabrosa como vegetariana, la lasaña de champiñones es una excelente opción. Con una mezcla de champiñones frescos y una suave salsa bechamel, esta lasaña es el plato ideal para aquellos que prefieren una cena sin carne.
Ingredientes para 4 personas:
- 16 láminas de pasta para lasaña (cocidas)
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- ¼ de tallo de apio
- 400 g de hongos porcini frescos
- 200 ml de salsa bechamel
- 40 ml de vino blanco
- 200 ml de nata líquida
- 1 mozzarella fresca
- 100 g de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Cocinar la pasta: Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Colócalas en agua helada para cortar la cocción y resérvalas.
- Preparar el relleno: Pica la cebolla, zanahoria y apio. Saltea en aceite de oliva hasta que estén blandos, luego agrega los hongos troceados y cocina 5 minutos más. Mezcla con la salsa bechamel.
- Preparar la salsa: En una sartén, saltea la cebolla con aceite, añade el vino blanco y deja evaporar. Agrega la nata líquida, salpimienta y cocina hasta que espese.
- Montar la lasaña: Coloca las láminas de pasta, luego el relleno de hongos, la mozzarella y repite las capas. Cubre con salsa y queso rallado. Hornea a 220ºC durante 6-8 minutos.
Pollo en salsa de champiñones: Un clásico que nunca falla
El pollo en salsa de champiñones es una receta clásica y fácil de hacer que combina el sabor del pollo con una salsa cremosa de champiñones. Es una opción ideal para los que prefieren carnes blancas en la cena de Nochebuena.
Ingredientes:
- 4 medias pechugas de pollo
- 500 gr de champiñones
- 200 gr de queso manchego
- 100 ml de leche
- 100 ml de crema ácida
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra y sal
Elaboración:
- Preparar la salsa: Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade los champiñones fileteados y cocina durante 10 minutos. Luego, agrega el caldo de pollo, leche, crema y queso. Tritura la mezcla en una licuadora hasta obtener una crema suave.
- Cocinar el pollo: Cocina las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite, sellándolas por ambos lados. Cocina con un poco de agua hasta que alcancen 74ºC internos.
- Servir: Sirve las pechugas de pollo y cúbrelas con la salsa cremosa de champiñones.
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