Día Internacional del Aguacate: 5 recetas que tienes que probar

El Día Internacional del Aguacate se celebra el 31 de julio y es una celebración que honra a este versátil y delicioso fruto que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su textura cremosa y su sabor suave, se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas cocinas. Aquí te presentamos cinco recetas que debes probar para celebrar este día tan especial.

Guacamole clásico

No hay mejor manera de empezar esta celebración que con un guacamole clásico. Esta receta es sencilla y resalta el sabor natural de este fruto.

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros
• 1 tomate mediano, picado
• 1/2 cebolla, picada
• 1 jalapeño, sin semillas y picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco, picado (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor.
2. Agrega el tomate, la cebolla, el jalapeño y el jugo de limón.
3. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Añade cilantro si lo deseas.
5. Sirve con chips de tortilla.

Tostadas con huevo

Asimismo, estas tostadas son perfectas para un desayuno nutritivo y lleno de energía.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral
• Aguacate maduro
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón dulce (opcional)

Instrucciones:

1. Tuesta las rebanadas de pan.
2. Machaca el aguacate y extiéndelo sobre el pan.
3. Cocina los huevos a tu gusto (poché, revueltos, fritos) y colócalos sobre el pan.
4. Sazona con sal, pimienta y un poco de pimentón dulce si lo deseas.

Ensalada de quinoa y aguacate

Por otro lado, otra receta es una ensalada fresca y saludable que combina sabores y texturas de manera deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• Un aguacate maduro, en cubos
• 1 pepino, en rodajas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 taza de cebolla morada, picada
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el aguacate, el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Smoothie de aguacate y espinacas

Además, un batido verde repleto de nutrientes es ideal para cualquier momento del día.

Ingredientes:

• Aguacate maduro
• 1 taza de espinacas frescas
• Un plátano
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de miel (opcional)

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
3. Sirve inmediatamente.

Brownies

Sí, ¡aguacate en brownies! Estos postres son increíblemente húmedos y deliciosos.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de puré de plátano
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de miel o jarabe de arce
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/4 taza de chispas de chocolate (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. En un procesador de alimentos, mezcla el aguacate, el puré de plátano, el cacao en polvo y la miel.
3. Añade la harina de almendra y mezcla hasta que esté bien combinado.
4. Incorpora las chispas de chocolate.
5. Vierte la mezcla en un molde para hornear y hornea durante 20-25 minutos.
6. Deja enfriar antes de cortar y servir.

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